Tallarines de espinacas con salmón y salsa de queso azul.

Hacía tiempo que quería hacer esta receta y hoy ha sido ese día.

Ingredientes (2 personas):
Tallarines de espinacas.
1 Lomo de Salmón.
Queso Azul (cantidad al gusto).
Nata líquida (1 brick pequeño).
Mantequilla (1 nuez).
Pimienta.
Eneldo.
Aceite.
Sal.

Después de cocer los tallarines en abundante agua respetando sus tiempos de cocción, los escurrimos bien y reservamos.
Cortar el lomo de salmón en dados y sofreirlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y salpimentar el salmón, una vez que coja un color rosado pálido lo apartamos.
Para la salsa de queso azul, en una cazuela ponemos un poco de mantequilla para derretirla, una vez derretida el queso azul y la nata y calentamos todo hasta que quede una salsa homogenea.
Y solo nos queda emplatar poniendo los tallarines en el fondo del plato los tacos de salmón y napamos con la salsa de queso azul por encima, espolvoreamos un poco de eneldo y listo para comer.